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pierre laurent tichadou

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43 av Pierre et Marie Curie - 63400 Chamalières

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* Michelin

                                                          

                                                                                                                                                             12/20

 

 

Une impression globale assez mitigée, une bonne volonté évidente au niveau de la salle, mais un service qui manque de sourire et d’une pointe de fantaisie.

La cuisine est intéressante mais certaines associations semblent moyennement maîtrisées.

Ainsi, dans le menu « cuisine d’août », le filet de canard mélange des saveurs surprenantes (haricots verts, girolles, myrtilles), mais l’ensemble est un peu confus à mon goût, manque de finesse et ne m’a pas séduit.

En revanche, la cuisson du merlu était parfaite et la marmelade de légumes très réussie.

La mise en bouche et l’entrée n’ont pas un grand intérêt, le dessert est assez banal.

J’ai apprécié les bons conseils de la part du sommelier.

Le cadre Art Déco amène un charme intemporel et un peu désuet.

Les prix restent relativement maîtrisés.

Peut-être était-ce « un jour sans », mais au final une réelle déception sur le plan gustatif, j’ai trouvé la copie un peu limite pour un restaurant étoilé.

 

 

2016 --> menus 59 € - 94 € et formules 30/40/55 €



03/08/2016
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