les BIB 2011-2012 en Auvergne
2011 ici
2012 deux nouvelles étoiles :
Serge Viera à Chaudes-Aigues confirme les espoirs placés en lui l'an dernier par le guide pour gagner une étoile. L'ancien de Régis Marcon et Bocuse d'Or 2005 décroche ainsi sa seconde étoile seulement trois ans après son ouverture. Il devient le seul restaurant deux étoiles en Auvergne.
le Pré Carré, route de la Baraque à Durtol, obtient ainsi sa première étoile. Une belle récompense après avoir été placé dans les espoirs lors des deux dernières éditions du guide.
Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire reste le seul restaurant trois étoiles dans notre région. Aucun restaurant n'a perdu d'étoile.
Liste des restaurants étoilés en Auvergne
Trois étoiles :
- Régis et Jacques Marcon - Saint-Bonnet-le-Froid (43)
Deux étoiles :
- Serge Vieria - Chaudes-Aigues (15)
Une étoile :
- Le Haut-Allier - Alleyras (43)
- Beauséjour - Calvinet (15)
- Apicius - Clermont-Ferrand (63)
- Emmanuel Hodencq - Clermont-Ferrand (63)
- Fleur de Sel - Clermont-Ferrand (63)
- Jean-Claude Leclerc - Clermont-Ferrand (63)
- Le Pré Carré - Durtol (63)
- La Bergerie - Issoire / Sarpoil (63)
- Château de Codignat - Lezoux / Bort-l'Étang (63)
- François Gagnaire - Le Puy-en-Velay (43)
- Maison Decoret - Vichy (03)
mise à jour BIB gourmands 2012
Un départ et une arrivée en Auvergne
Le nouveau Bib Gourmand 2012 a été attribué à l'Auberge de Chassignolles en Haute-Loire. Elle se situe à quelques kilomètres de Brioude et vous propose une cuisine traditionnelle dans un cadre naturel magnifique.
Le restaurant de Pont-du-Chateau « Le pont » a perdu son Bib Gourmand en 2012 car le prix du menu est passé de 29 euros à 31 euros. Cela n'enlève en rien à la qualité gastronomique du restaurant
